در مورد استاندارد دیگ زودپز بیشتر بدانیم ....
دیگهای زودپز – ویژگی ها و روش های آزمون- استاندارد ملی 145
ديگ زودپز ظرف سرپوشيدهاي است ( سرپوش با بدنه آب بندي شده ) كه براي پخت سريع غذا به كار ميرود و دماي پخت غذا در آن بيشتر از نقطه جوش آب می باشد. مطالب زیر برای دیگ های زود پز خانگی با ظرفیت کمتر از 15 لیتر می باشد.
ویژگی های مهم دیگ های زود پز :
- بايد از نظر ظاهري كاملا صاف , تميز و بدون عيب و عاري از هر گونه پستي و بلندي و خلل و فرج و ضايعات بوده و زائده باشد .
- قطعات ريخته شده بايد صاف و تميز بوده و قسمت داخلي آن مخصوصا كف و گوشهها به سادگي قابل شستشو باشد.
- تعمير قطعات مختلف ديگ زودپز به هر عنوان مثل جوشكاري ( جوش گرم و سرد ) و غيره بكلي ممنوع است
- دسته هاي بدنه و سرپوش بايد از مواد عايق در برابر حرارت ساخته شود . دماي اين مواد نبايد از 60 درجه سلسيوس تجاوز نمايد.
- لاستيكهاي مصرفي در ديگها بايد از نوعي باشد كه در اثرتماس با غذا ايجاد مسموميت ننموده و عاري از تركيبات آرسنيك و سرب يا مواد خطرناك ديگر باشد
ویژگی های ایمنی در دیگهای زود پز :
- تمام ديگهاي زودپز بايد مجهز به سوپاپ كار باشند . ديگ علاوه بر سوپاپ كار بايد مجهز به وسيله ايمني ديگري باشد.
- سوپاپها و وسيله الاستيكي بايد طوري تعبيه شوند كه در موقع پختن غذا وارد محتوي ديگ زودپز نگردد .
- سوپاپها باید درهنگام بالا رفتن فشار داخلی وارد عمل شده تا فشار داخلی را متعادل نمایند .
نشانه گذاری :
- روی بسته بندی باید ظرفيت اسمي به ليتر ،در صورت ساخت داخل عبارت ساخت ایران درج گردد. علامت کارخانه سازنده حک گردد.
- علامت استاندارد ایران ( در صورت مطابق بودن ديگ ساخته شده با ويژگي هاي لازم )
- به علاوه ضميمه هر ديگ بايد يك راهنماي استفاده به زبان فارسي بوده كه به آساني قابل فهم باشد . بخصوص چگونگي باز كردن ديگ , طرز شستشوي ديگ و حداكثر ظرفيت عملي و زمان پخت انواع غذا تذكر داده شود . اين توضيحات بايد مصور باشد.
برای اخذ نشان استاندارد دیگ های زودپز باید نتیجه آزمون های سوپاپ كار ، سوپاپ اطمينان ، وسيله الاستيكي، فشار امتحان، فشار ايمني، گسيختگي ديگ، دماي دستهها، لاستيكهاي مصرفي و بسته بندی و نشانه گذاری و ... مطابق با استاندارد ملی باشد.
متن کامل استانداردهای ملی را از پرتال سازمان ملی استاندارد ایران به نشانی http://standard.isiri.gov.ir/ ، رایگان، دریافت نمایید.
جهت اطمینان از اصالت استاندارد محصول، کد ده رقمی زیر علامت استاندارد بر روی محصولات را به سامانه 10001517 پیامک نمایید.